48 বছর বয়সে, লাও মা সবসময় মনে করতেন অস্টিওপরোসিস এমন একটি বিষয় যা শুধুমাত্র বয়স্ক ব্যক্তিরা চিন্তিত। এটি তার কোম্পানির মজাদার রানের সময় এই বছরের শুরুতে পরিবর্তিত হয়েছিল। আকুপ্রেসার মাদুরে দুবার লাফ দেওয়ার পরে, তিনি তার গোড়ালিতে তীব্র ব্যথা অনুভব করেছিলেন। হাসপাতালের পরীক্ষায় দেখা গেছে তার হাড়ের খনিজ ঘনত্বের টি-স্কোর -2.1, অস্টিওপরোসিস ডায়াগনস্টিক থ্রেশহোল্ডের কাছাকাছি।

লাও মা সিদ্ধান্ত নিলেন তার আরও ক্যালসিয়াম দরকার। কিন্তু তার বছরের মেডিকেল রেকর্ড পর্যালোচনা করার পর, ডাক্তার দীর্ঘশ্বাস ফেলে তার হালকা ফ্যাটি লিভারের দিকে ইঙ্গিত করেন।

"আপনার হাড়ের সমস্যা সম্ভবত আপনার ফ্যাটি লিভারের সাথে যুক্ত। আপনি কি আপনার ফোলেট স্তর পরীক্ষা করেছেন?"

লাও মা জমে গেল।

"ফোলেট... এটা কি শুধু গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নয়?"

ডাক্তার এখনই ব্যাখ্যা করেননি এবং কেবল একটি রক্ত ​​​​পরীক্ষার আদেশ দেন। যখন লাও মা ল্যাব রিপোর্ট নিয়ে ক্লিনিকে ফিরে আসেন, তখন তার উদ্বিগ্ন স্ত্রী তাকে অনুসরণ করেন। ডাক্তার কম্পিউটারে তার ঐতিহাসিক তথ্য টেনে আনেন: তার রক্তের লিপিডের মাত্রা বহু বছর ধরে সীমারেখার কাছাকাছি ছিল এবং ফ্যাটি লিভার বরাবরই টিকে ছিল।

"ঘনঘন সামাজিক ডিনার, সমৃদ্ধ এবং তৈলাক্ত খাবার, অপরিবর্তিত রক্তের লিপিড - আপনার হাড় শীঘ্রই বা পরে ক্ষতিগ্রস্ত হবে।"

লাও মা তর্ক করতে সোজা উঠে বসলেন।

"কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য, লিভারের স্বাস্থ্য এবং হাড়ের স্বাস্থ্য আলাদা, তাই না?"

তার স্ত্রী তাকে অধৈর্যভাবে ধাক্কা দেয়।

"বাধা করা বন্ধ করুন। ডাক্তারের কথা শুনুন।"

ডাক্তার মাথা নাড়লেন।

"শরীর আলাদা অংশে কাজ করে না। সাম্প্রতিক গবেষণা নিশ্চিত করে যে ফ্যাটি লিভার এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের কারণে সৃষ্ট বিপাকীয় ব্যাধি হাড়কে দুর্বল করে। ফোলেট সম্ভবত এই প্রক্রিয়ায় একটি প্রধান প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করে।"

বাড়ি ফিরে, লাও মা অবিলম্বে "ফোলেট এবং অস্টিওপোরোসিস" এর জন্য অনলাইনে অনুসন্ধান করেছিলেন। তিনি একটি পেশাদার গবেষণাপত্র খুঁজে পেয়েছেন।

একটি 2022 গবেষণা কি প্রকাশ করেছে?

2022 সালে, *ফ্রন্টিয়ার্স ইন সেল অ্যান্ড ডেভেলপমেন্টাল বায়োলজি* শিরোনামে একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে *ফলিক অ্যাসিড অ্যাটেনুয়েটস হাই-ফ্যাট ডায়েট-ইনডিউসড অস্টিওপোরোসিস থ্রো দ্য AMPK সিগন্যালিং পাথওয়ে*। সহজ কথায়, একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত খাদ্য হাড়কে দুর্বল করে, এবং ফলিক অ্যাসিড AMPK পথের মাধ্যমে এই প্রক্রিয়াটিকে উপশম করতে পারে।

পরীক্ষাটি কঠোর ছিল। গবেষকরা স্থূলতা, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং পরবর্তী অস্টিওপরোসিস প্ররোচিত করতে ইঁদুরকে উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ান। ইঁদুর দুটি গ্রুপে বিভক্ত ছিল: একটি ফলিক অ্যাসিড হস্তক্ষেপ পেয়েছে, এবং অন্যটি করেনি (নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ)।

দলটি শরীরের গঠন পরিমাপ করেছে, সিরাম মার্কার বিশ্লেষণ করেছে, হাড়ের মাইক্রোস্ট্রাকচারের 3D ইমেজিংয়ের জন্য মাইক্রো-সিটি ব্যবহার করেছে এবং গভীর বিশ্লেষণের জন্য হাড়ের টিস্যুতে প্রোটিন এক্সপ্রেশন পরিবর্তনগুলি রেকর্ড করেছে।

তিনটি ধাপে ফলাফল এসেছে।

ধাপ 1: বিপাকীয় পরিবর্তন লক্ষ্য করা গেছে

ফলিক অ্যাসিডের সাথে সম্পূরক ইঁদুরের শরীরের চর্বি শতাংশ কম, ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি, প্রদাহজনিত কারণগুলি হ্রাস এবং রক্তের লিপিড প্রোফাইলগুলি আরও ভাল। এটি আশ্চর্যজনক ছিল না: ফলিক অ্যাসিড লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যেমন পূর্ববর্তী গবেষণায় নথিভুক্ত করা হয়েছে। কাগজটি আরও পরীক্ষা করেছে যে উন্নত বিপাক হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কিনা।

উত্তর: হ্যাঁ।

ধাপ 2: হাড় ইতিবাচকভাবে সাড়া দিয়েছে

এটা সমালোচনামূলক ছিল. মাইক্রো-সিটি ব্যবহার করে, দলটি মাইক্রোমিটার স্তরে মাউসের ফিমার এবং কটিদেশীয় কশেরুকার 3D চিত্র তৈরি করেছে। ফলাফলগুলি দেখায় যে ফলিক অ্যাসিডের পরিপূরক ট্র্যাবেকুলার হাড়ের সংখ্যা বৃদ্ধি করে, সামগ্রিক গঠনকে ঘনীভূত করে এবং উন্নত সংযোগ। অস্টিওক্লাস্ট - যে কোষগুলি হাড় ভেঙে দেয় - সংখ্যায় হ্রাস পায়। অস্থি মজ্জার ফ্যাট কোষগুলিও হ্রাস পেয়েছে।

অস্থি মজ্জাতে চর্বি থাকে। দুটি প্রধান প্রকার রয়েছে: লাল মজ্জা (রক্ত উত্পাদনের জন্য) এবং হলুদ মজ্জা (শক্তি সঞ্চয়ের জন্য)। যৌবনে লাল মজ্জা প্রাধান্য পায়; বয়স বা বিপাকীয় ব্যাধির সাথে, হলুদ মজ্জা লাল মজ্জা প্রতিস্থাপন করে। বর্ধিত মজ্জার চর্বি বিপরীত সম্পর্কের ক্ষেত্রে হাড়ের গুণমানকে খারাপ করে। এই গবেষণায়, ফলিক অ্যাসিড দ্বৈত প্রভাব অর্জন করেছে: ভাল হাড়ের গঠন এবং কম মজ্জার চর্বি, একটি সমন্বয়মূলক সুবিধা তৈরি করে।

ধাপ 3: AMPK পথ চিহ্নিত করা হয়েছিল

এটি কাগজের সবচেয়ে মূল্যবান অংশ ছিল। ফলিক অ্যাসিড হস্তক্ষেপের পরে, AMPK এর ফসফোরিলেশন হাড়ের টিস্যুতে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছিল।

AMPK মানে অ্যাডেনোসিন মনোফসফেট-অ্যাক্টিভেটেড প্রোটিন কিনেস। এটিকে সেলের মাস্টার এনার্জি সুইচ হিসেবে ভাবুন। যখন কোষে শক্তির অভাব হয় বা চাপের সম্মুখীন হয়, তখন AMPK সক্রিয় হয় ডাউনস্ট্রিম প্রতিক্রিয়া সমন্বয় করতে।

ফলিক অ্যাসিড এই সুইচ চালু. একবার সক্রিয় হয়ে গেলে, বেশ কয়েকটি পরিবর্তন ঘটেছে:

- CPT1 মাত্রা বেড়েছে: এই এনজাইম ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে মাইটোকন্ড্রিয়াতে প্রবেশ করতে দেয়, যা চর্বি বিপাক বৃদ্ধি করে।

- Nrf2 মাত্রা বেড়েছে: এই নিয়ন্ত্রক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জিন সক্রিয় করে।

সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া:

উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাদ্য → লিপিড বিপাকীয় ব্যাধি → বর্ধিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস → অতি সক্রিয় অস্টিওক্লাস্ট এবং চাপা অস্টিওব্লাস্ট → মজ্জার চর্বি জমে → ভঙ্গুর হাড়।

ফলিক অ্যাসিড AMPK সক্রিয় করে → CPT1 এর মাধ্যমে লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করে → Nrf2 এর মাধ্যমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বাড়ায় → বিপাকীয় পরিবেশ উন্নত করে → হাড়কে রক্ষা করে।

লেখক আলোচনায় সতর্ক শব্দ ব্যবহার করেছেন: এই গবেষণাটি উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাদ্য-প্ররোচিত অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধের জন্য পরীক্ষামূলক প্রমাণ সরবরাহ করে। তারা দাবি করেনি যে ফলিক অ্যাসিড অস্টিওপরোসিস নিরাময় করে বা সরাসরি মানুষের কাছে এক্সট্রাপোলেট করে। এই ধরনের সতর্কতা প্রাণী অধ্যয়নের জন্য আদর্শ।

অধ্যয়ন থেকে লাও মা এর অবস্থা

লাও মা কাগজটি ছাপিয়ে তার মেডিকেল রিপোর্টের সাথে তুলনা করেন। যদিও ডাক্তারি প্রশিক্ষিত নয়, তিনি তিনটি মূল বিষয় বুঝতে পেরেছিলেন:

1. দীর্ঘমেয়াদী উচ্চ-চর্বি খাওয়া এবং ফ্যাটি লিভার গবেষণার সাথে মিলে একটি উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ বিপাকীয় অবস্থা তৈরি করেছে।

2. প্রাণী অধ্যয়ন একটি যুক্তিসঙ্গত যৌক্তিক শৃঙ্খল প্রদান করে: উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবারগুলি হাড়ের ক্ষয়ের সাথে যুক্ত সিস্টেমিক বিপাকীয় ব্যাধি সৃষ্টি করে।

3. ফোলেট এই প্রক্রিয়ায় সুরক্ষামূলকভাবে কাজ করতে পারে।

লাও মা ফোলেট সম্পর্কে আরও জানতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

কয়েকদিন পরে, তাকে একটি বিজনেস ডিনারে অংশ নিতে হয়েছিল। তিনি কেবল চা পান করেন এবং কেবল সবজি বাছাই করেন। তার ব্যবসায়িক অংশীদার প্রেসিডেন্ট ওয়াং বিভ্রান্ত ছিলেন।

"লাও মা, তুমি বদলে গেছো। কিছু ব্রেসড শুয়োরের মাংস চেষ্টা করো।"

লাও মা হাত নাড়লেন।

"না, আমি আমার ডায়েট দেখছি। আমার ল্যাবের ফলাফল ভালো নয়।"

ওয়াং লাও মা'র বাটিতে এক টুকরো মাংস রাখল।

"বাজে কথা, ভালো হওয়ার জন্য ভালো খাবার দরকার। জীবন মানে খাওয়া-দাওয়া করা।"

লাও মা তার প্লেটে মাংস সরিয়ে জিজ্ঞেস করলেন:

"প্রেসিডেন্ট ওয়াং, আপনার চেকআপে কি আপনার হোমোসিস্টাইনের মাত্রা বেশি?"

ওয়াং হতবাক হয়ে গেল।

"এটা কি? এটা কখনো শুনিনি।"

লাও মা ব্যাখ্যা করেছেন:

"এই মার্কারটি ফোলেট বিপাকের সাথে সম্পর্কিত।"

ওয়াং হাসল।

"আপনি আচ্ছন্ন। পান করুন!"

লাও মা চুপচাপ অ্যালকোহল থেকে চায়ে চলে গেলেন।

আপনি ভুলভাবে ফোলেট পরিপূরক হতে পারে

এলোমেলো পরিপূরক কেনার পরিবর্তে, লাও মা তার চাচাতো ভাইকে ডেকেছিলেন, যিনি একটি শীর্ষস্থানীয় হাসপাতালের একজন ফার্মাসিস্ট।

"আপনি কেন ফোলেট সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করছেন? আপনার স্ত্রী গর্ভবতী নয়।"

"আমার হাড়ের ঘনত্ব কম। ডাক্তার এটাকে মেটাবলিজমের সাথে যুক্ত করেছেন। ফার্মেসির সেই সস্তা বোতলগুলো কি কাজ করবে?"

তার চাচাতো ভাই ব্যাখ্যা করেছেন:

"সস্তা হল ফলিক অ্যাসিড, যার কোনো জৈবিক কার্যকলাপ নেই। এটিকে অবশ্যই লিভারের মধ্য দিয়ে যেতে হবে এবং শরীর এটি ব্যবহার করার আগে ডাইহাইড্রোফোলেট রিডাক্টেস এবং 5,10-মিথাইলনেটেট্রাহাইড্রোফোলেট রিডাক্টেস (MTHFR) দ্বারা 5-মিথাইলটেট্রাহাইড্রোফোলেটে রূপান্তরিত হতে হবে।"

"এতে সমস্যা কি?"

"সমস্যাটি হল মূল এনজাইম: MTHFR। চীনা জনগণের একটি বড় অংশ-প্রায় 40% থেকে 60%-এমটিএইচএফআর জিনের বৈচিত্র্য বহন করে যা রূপান্তর দক্ষতাকে বিভিন্ন মাত্রায় কমিয়ে দেয়।"

"তাহলে কি হয়?"

"আপনি প্রচুর ফলিক অ্যাসিড বড়ি খান, কিন্তু খুব কমই শোষিত হয়। হোমোসিস্টাইন বেশি থাকে। আরও খারাপ, অমেটাবোলাইজড ফলিক অ্যাসিড রক্তে তৈরি হয় এবং বোঝা হয়ে যায়।"

"সমাধান কি?"

"সরাসরি সক্রিয় ফোলেট নিন - 6S‑5-methyltetrahydrofolate ক্যালসিয়াম লেবেলযুক্ত পণ্যগুলি৷ এটি MTHFR রূপান্তরের প্রয়োজন ছাড়াই সরাসরি ফোলেট চক্রের মধ্যে শোষণ করে৷"

ফাঁসি দেওয়ার পরে, লাও মা মূল পদগুলি অনুসন্ধান করেছিলেন।

তিনি শীঘ্রই লিয়ানিউঙ্গাং জিঙ্কাং হেক্সিন ফার্মাসিউটিক্যাল কোং লিমিটেড এবং এর ব্র্যান্ড ম্যাগনাফোলেট খুঁজে পান^®. কোম্পানিটি চীনে সক্রিয় ফোলেট কাঁচামালের প্রথম দিকে অগ্রগামী, সক্রিয় ফোলেটের জন্য বিশ্বের বৃহত্তম পেটেন্ট পোর্টফোলিও ধারণ করে। এর কাঁচামাল হল 6S‑5‑মিথাইলটেট্রাহাইড্রোফোলেট ক্যালসিয়াম যা পেটেন্ট ফর্ম সি ক্রিস্টাল প্রযুক্তির মাধ্যমে উত্পাদিত হয়।

ফর্ম সি স্ফটিক কি?

সক্রিয় ফোলেটের একটি সহজাত দুর্বলতা রয়েছে: অস্থিরতা। এটি আর্দ্রতার প্রতি সংবেদনশীল এবং স্বাভাবিক অবস্থায় সহজেই ক্ষয় হয়, শেলফ লাইফকে ছোট করে এবং গুণমান হ্রাস করে।

ম্যাগনাফোলেট^®ফর্ম সি প্রযুক্তি এই সমস্যার সমাধান করে। স্ফটিক কাঠামো পুনর্বিন্যাস করে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় 48 মাসের বেশি স্থিতিশীলতা অর্জন করে। স্থিতিশীল কাঁচামাল ছাড়া, বড় আকারের খাদ্য শিল্পের উৎপাদন এবং বিতরণ অসম্ভব। প্রযুক্তিটি ব্যাপক বিষাক্ত নিরাপত্তা মূল্যায়নে উত্তীর্ণ হয়েছে, সাংহাই সিডিসি দ্বারা কার্যত অ-বিষাক্ত গ্রেড করা হয়েছে এবং 40 টিরও বেশি বিশ্বব্যাপী উদ্ভাবন পেটেন্ট দ্বারা সমর্থিত।

লাও মা তার স্ত্রীর কাছে তথ্য পাঠান।

সে উত্তর দিল:

"একা গবেষণা করা বন্ধ করুন। আমি জিজ্ঞাসা করব কোথায় প্রস্তুত পণ্য কিনতে হবে।"

যদি ভবিষ্যতের ক্লিনিকাল অধ্যয়নগুলি নিশ্চিত করে যে ফোলেট AMPK পথের মাধ্যমে হাড়ের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে, স্থিতিশীল, নিরাপত্তা-মূল্যায়িত সক্রিয় ফোলেট কাঁচামাল যার জন্য কোনও মানুষের রূপান্তর প্রয়োজন হয় না তা খাদ্য সংস্থা এবং ভোক্তা উভয়কেই উপকৃত করবে।

ঝুঁকি সতর্কতা (দয়া করে সাবধানে পড়ুন)

এই গবেষণা প্রাণীদের উপর পরিচালিত হয়েছিল; সিদ্ধান্ত সরাসরি মানুষের কাছে এক্সট্রাপোলেট করা যায় না।

অধ্যয়নের সীমাবদ্ধতা:

1. বিষয়গুলি ছিল ইঁদুর, যাদের বিপাক এবং হাড়ের শারীরবৃত্তি মানুষের থেকে আলাদা।

2. কোনো মানুষের নিরাপত্তা মূল্যায়ন বা ডোজ-প্রতিক্রিয়া কার্যকারিতা যাচাই করা হয়নি।

3. মানুষের হাড়ের মধ্যে AMPK পথের ভূমিকা এবং নিয়ন্ত্রক প্রক্রিয়া অস্পষ্ট থাকে এবং আরও ক্লিনিকাল গবেষণার প্রয়োজন হয়।

4. মানুষের হাড়ের স্বাস্থ্যের উপর ফোলেট পরিপূরকের ডোজ-প্রভাব সম্পর্ক এখনও প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

অস্টিওপোরোসিসের একাধিক কারণ রয়েছে। ক্যালসিয়াম গ্রহণ সরাসরি হাড়ের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে, যেমন হরমোনের পরিবর্তন এবং প্রতিদিনের ব্যায়ামের অভ্যাস। ফোলেট শুধুমাত্র একটি সম্ভাব্য কারণ এবং অন্যান্য হাড় স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা প্রতিস্থাপন করতে পারে না।

নিশ্চিত কম হাড়ের ঘনত্বের রোগীদের একজন অর্থোপেডিস্টের সাথে পরামর্শ করা উচিত এবং ডাক্তারের পরামর্শ অনুসরণ করা উচিত। চিকিৎসার বিকল্প হিসেবে খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক ব্যবহার করবেন না।

দাবিত্যাগ

ম্যাগনাফোলেট^®শুধুমাত্র 6S‑5‑methyltetrahydrofolate ক্যালসিয়াম (সক্রিয় ফোলেট) এর কাঁচামাল হিসাবে সরবরাহ করা হয়। এটি ভোক্তাদের সরাসরি ডায়গনিস্টিক বা থেরাপিউটিক পরামর্শ প্রদান করে না। যেকোনো পরিপূরক সিদ্ধান্ত পেশাদার চিকিৎসা নির্দেশনার অধীনে করা উচিত।

দ্রষ্টব্য: এই নিবন্ধের গল্পটি কাল্পনিক, সাধারণ পরিস্থিতি এবং বৈজ্ঞানিক যোগাযোগের জন্য গবেষণা মামলার উপর ভিত্তি করে; এটা বাস্তব ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা প্রতিনিধিত্ব করে না. এই পণ্যটি একটি খাদ্য কাঁচামাল এবং ওষুধের বিকল্প নয়।

তথ্যসূত্র

[১] ফলিক এসিড AMPK সিগন্যালিং পাথওয়ের মাধ্যমে উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাদ্য-প্ররোচিত অস্টিওপোরোসিসকে কমিয়ে দেয়। ফ্রন্টিয়ার্স ইন সেল অ্যান্ড ডেভেলপমেন্টাল বায়োলজি, 2022, 10:814741। DOI: 10.3389/fcell.2022.814741

[২] লিয়ান জেংলিন, লিউ কাং, গু জিনহুয়া, চেং ইয়ংঝি, ইত্যাদি। ফলিক অ্যাসিড এবং 5-মিথাইলটেট্রাহাইড্রোফোলেটের জৈবিক বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগ। চায়না ফুড অ্যাডিটিভস, 2022(2)।